湖南通道强化两节期间餐饮服务业食品安全督查

发布时间:2016-01-04 03:21:00   来源:食疗网   
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  为切实保障元旦、春节期间食品安全,严防食品安全事故发生,有效保护消费者合法权益,2015年12月31日,湖南省通道县食安办下发通知,在全县范围内开展2016年元旦、春节两节期间食品安全专项整治行动。

  此次专项整治行动将对全县范围内的大中型餐饮服务单位、连锁餐饮服务单位的原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等重点环节,进行安全监督检查和隐患排查,严查餐饮服务单位加工制作来源不明的野蘑菇、野菜、野果等,严防群体性食物中毒事件的发生。

  对存在食品安全隐患的餐饮服务单位,责令其限期整改,并及时对整改结果进行复查;对存在食品安全违法违规行为的餐饮服务单位,将依法从严惩处;对存在非法添加非食用物质的餐饮服务单位,将移送公安机关。

  此次行动从2015年12月15日开始,至2016年2月22日结束。专项整治旨在进一步规范餐饮消费环节生产经营行为,有效遏制制售有毒有害食品的违法活动,切实保障元旦、春节期间广大人民群众身体健康和生命安全。

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  一是提高思想认识,严格落实监管责任

  充分认识做好“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作的重要意义,统一思想,落实责任,周密部署,采取有力措施,坚决防止餐饮服务环节发生重大食品安全事故,确保节日期间食品安全。

  二是深化隐患排查,防控食品安全风险

  针对“两节”期间餐饮消费特点,以学校食堂及周边、城乡结合部、旅游景区为重点区域,以食品采购、餐饮具清洗消毒、环境卫生、凉菜制作加工、人员健康体检等为重点环节,全面排查食品安全隐患。针对肉制品、火锅底料、水产品、豆制品等节日消费量大的重点品种及餐饮具适时开展监督抽检。加强集体聚餐登记备案管理工作,对承办年夜饭、婚喜宴、校友聚餐的餐饮单位提前介入,重点防控。加强对农村集体聚餐的检查和指导,督促主办方遵守餐饮食品安全制度,坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。

  三是强化应急值守,有效应对突发事件

  严格执行应急值班制度,密切关注舆情动态,及时收集、分析餐饮服务食品安全信息。充分发挥12331等投诉举报平台作用,及时核查处理各类投诉举报。做好应急突发事件处置各项准备工作,一旦发生食品安全事故,第一时间响应,采取有力措施,控制事态发展,最大限度减少事故危害。

  四是加强宣传教育,营造良好舆论氛围

  加强新闻舆论引导,强化餐饮经营单位负责人是食品安全第一责任人的意识。增强餐饮服务单位的自律意识。采取群众喜闻乐见的形式,大力宣传餐饮服务食品安全方面的法律法规,普及食品安全知识,提高群众食品安全意识和自我防范能力,营造良好的食品安全氛围。

图说天下

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