小寒吃什么 小寒养生推荐四款滋补菜肴

发布时间:2015-02-04 19:05:00   来源:食疗网   
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  小寒是属于养生的季节,那么小寒节气要如何养生呢?小寒养生滋补吃什么呢?下面就来了解一下小寒养生推荐四款滋补菜肴。

  一、五元补鸡

  原料:母鸡1只,龙眼肉30克,荔枝肉30克,黑枣30克,莲子30克,枸杞子30克,冰糖30克,料酒、盐、葱、姜适量。

  制作:1、鸡去毛去内脏,洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净。黑枣洗净,去核。

  2、龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内。

  3、鸡放钵内,加料酒、盐、葱、姜,蒸2小时熟烂。

  功效:补气益精,补血养阴。

  适用:气血虚弱,病后体虚。食后能增加营养,增进食欲,强壮身体。

  本菜色泽淡红,咸甜适口,肉嫩味鲜,营养丰富,为滋补佳肴。《随息居饮食谱》:“鸡肉补虚,暖胃,强筋骨,续绝伤,活血调经,托痈疽,止崩带,小便频数,主娩后赢。”莲子补脾,养心,益肾。荔枝肉生津,益血,理气。黑枣健脾,益气,和胃。枸杞子补肝肾。龙眼肉益心脾,补气血,安神。上述各味共煮,成五元补鸡,具有补五脏,益气血功能,为滋补强身佳肴。

  二、山药炒鱼片

  原料:青鱼肉(草鱼)250克,鲜山药l50克,料酒、葱、姜、盐。

  制作:鱼肉洗净,切片,用生粉拌匀。鲜山药洗净切片。起油锅,入葱、姜末煸香,倒入鱼片、山药片翻炒,加料酒、葱、姜、盐,再炒熟。

  功效:健脾益气。

  适用:脾虚食少,便溏泄泻。

  脾为后天之本,脾主运化水谷精微。脾气虚弱,脾失健运,故纳呆或便溏泄泻等。山药有补脾止泻,补肾功效,配青鱼肉增强了健脾益气之力。故本药膳味美鲜嫩,且有较好的保健作用。

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图说天下

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