冬至吃水饺 8个小诀窍教你健康吃饺子
发布时间:2015-02-11 来源:食疗网 编辑:
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  冬至(Winter Solstice),是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日至23日之间。

  冬至是中华民族传统的节日。古谚有云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”在冬至的这一天,无论贫富,饺子都成为每家的节日饭。一片单薄的饺子皮可以把很多食材包进去,包括蔬菜、肉类、鸡蛋以及海鲜,只有把各类食材搭配合理,一只饺子就是一个营养均衡的“膳食宝塔”。那么,怎么吃饺子才是最健康最美味呢?为您介绍几个小窍门,让您吃饺子不仅吃得开心,更要吃得放心。

  1.自己包饺子,其乐融融

  现在很多家庭为了追求健康卫生,只要有充足的时间都会选择自己买饺子皮,自己做馅,一家人一起包饺子。虽然多花了时间和力气,但是馅料都是自己准备,不含食品添加剂,既干净又天然。还能享受一家人一起动手包饺子那种其乐融融的氛围,吃起饺子来无论从心情和口味上都是极致的享受。

自己包饺子,其乐融融

  2.多蔬菜少肉类

  随着人们生活水平的提高,日常饮食也越来越讲究。很多人习惯了大鱼大肉,平日也摄入过多的脂肪。因此,在冬至的这一天,可以只用蔬菜做素菜馅的饺子,一样美味健康。如果觉得有肉味才更好吃,也应该坚持少肉多蔬菜的原则,而且不要用太肥的肉。

  3.油适量盐少量

  许多人包饺子的时候,为了使饺子更香,总会往饺子馅里加好多油。实际上,我们平时的饮食都摄入了不少油,所以包饺子的时候油应该适量,不要放太多,点到为止才更健康。一旦油放多了,吃多了不免油腻,很多人就会放盐去调和口味。殊不知,盐放多了,吃得自然就多了,很容易引起血压高,这对中老年人和高血压患者大大不利。因此,不仅油要适量,盐更要少量。

  4. 挤菜丢营养

  由于蔬菜中含的水分比较多,用蔬菜做馅时怕馅太稀,人们都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话,把挤出来的水分用来拌馅,防止营养白白流失和浪费。

饺子馅中加鸡蛋不易流汤

  5.饺子馅中加鸡蛋不易流汤

  饺子馅中的蔬菜水分充足,容易流汤。可以把拌好的馅冷冻一下再开始包饺子,使肉汤和菜汤形成凝固状态,自然就不易流汤。或者,也可以在饺子馅里加个鸡蛋,这样在煮饺子的过程中,蛋白质就会凝固,减少饺子出汤,不仅使饺子口感更好吃,而且加入鸡蛋也更营养。

  6.水煮饺子更健康

  煎炸的水饺香喷喷的,很多人都喜欢吃。但是煎炸事物吃多了很容易引起上火,尤其是在干燥的冬天更不适宜。加之煎炸饺子的过程必然会放许多油,自然也增加了油的摄入,不利于健康。