夏日解暑圣品
发布时间:2015-06-05 来源:食疗网 编辑:
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  绿豆其味甘性凉,入心胃二经,具有清热解毒,消暑利水之功。

  三伏盛夏,赤日炎炎,此时若能喝上一碗绿豆汤,则烦渴尽去,暑热全消。

  绿豆营养丰富,在每100克中,含有蛋白质22。1克,脂肪0。8克,碳水化合物59克,还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素尼克酸等多种矿物质和微量元素。

  夏季以绿豆为王做的药膳,可助大家平安度过酷暑盛夏。

  绿豆银花汤 取绿豆60克,加水适量煮熟后,放入银花15克(纱布包),再煮几沸,去药喝汤食绿豆。绿豆、银花均有清热解毒之功二者相配不仅气味清香,而且清热除烦,解毒消暑,用于暑热烦渴、小便短赤、热痱、疮疹等症效果良好。

  若方中改用菊花15克,桑叶10克(布包),则有解暑平肝明目之功,适用于暑热烦渴,头目晕眩者,功效良好;若绿豆与胖大海、青果各三枚共煮汤,则有清热解暑,清利咽喉之良效,对咽喉肿痛,咽干音哑的患者最为适用。

  绿豆车前汤 绿豆60克,车前草50克(或用车前子15克,均用布包),加水适量煎汤服。方中绿豆清热解毒利尿,车前草(子)利水通淋,对热淋尿涩,尿短急痛的泌尿系感染者用之甚佳。对湿热腹泻者也适用。

  绿豆荷叶汤 取绿豆60克,鲜荷叶一张(干荷叶用布包),加水适量,绿豆煮到多半熟时加入荷叶,煮至绿豆开花后去荷叶,再吃绿豆喝汤。荷叶其气清芳,功能清热解暑醒脾与绿豆相配,增加消暑醒脾和胃之功效。

  绿豆猪肝粥 取绿豆60克,粳米100克,共入锅内加水适量煮粥,待熟时加入切碎的熟猪肝50克,再稍煮后食粥。猪肝味甘苦性温功能养血补肝明目,粳米健脾和胃,补中益气。三者相合,补虚弱、益精气、清热明目、适用于体弱血虚、目视昏花者。

  绿豆葛根汤 取葛根30克,水煎去渣取汁,加绿豆60克,大红枣15克,绿豆开花后服食。绿豆清热解毒消暑,红枣补脾益胃,葛根生津解热,降糖降压,改善心脑血液循环三药合用,对暑热烦渴,血压升高,头痛头晕颈项强痛的患者最为适用。若方中红枣改用花粉15克,则可增加生津降糖之功效。

  绿豆降压汤 取绿豆60克,决明子10克(布包)。加水适量共煮,绿豆熟时去药包,喝汤吃绿豆。决明子清肝益肾明目,降压通便适用于暑热天气中血压升高的患者服食。

  绿豆公英汤 取绿豆60克,鲜蒲公英(或用马齿苋,鱼腥草均可)150克,煎汤服食。蒲公英,马齿苋,鱼腥草均有清热解毒之功效对夏日表现为暑热严重,患有疮、痈、疖、疔或痢疾,肺热壅盛者均可。一般用于疮痈等症者用蒲公英为宜;患痢疾用马齿苋最佳;肺与大肠热盛者则宜用鱼腥草。

  绿豆甘草汤 每天取绿豆120克,生甘草15克,煎汤分两次配合维生素C300毫克内服治疗铅中毒,10-15天为疗程。

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