内蒙古部分白酒企业超量使用食品添加剂
发布时间:2015-05-01 来源:中国食疗网 编辑:
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  记者昨日从自治区食品药品监督管理局了解到,近期,国家和自治区风险监测、监督抽查结果表明,我区部分白酒生产企业存在超范围、超限量使用食品添加剂、塑化剂污染、虚假标注等问题。制售假冒伪劣白酒的违法行为仍有显现,针对违规现象我区加强白酒质量安全监管。

  自治区食品药品监督管理局要求:白酒生产经营企业应按照《白酒厂卫生规范》和市场准入条件建立完善质量管理体系,严禁未经培训合格人员从事白酒经营工作,白酒销售企业要按照国家相关标识标注规定,如实标注与企业产品相符的信息和警示语。配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容,不能仅标注为高粱、小麦等;不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样。

不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样

  此外,将加强对生产许可市场准入的监督抽查,自治区食品药品监督管理局将定期不定期的对盟市、旗县白酒经销企业、食品监管部门进行突击检查。每年对辖区内的白酒生产企业产品质量开展两次监督抽查,建立白酒生产经营企业“黑名单”制度。各级食品监管部门对连续两年不生产或为了保持生产许可的有效,在换证期组织一些象征性的生产且达不到产能20%的生产企业要采取注销生产许可的措施予以处理。

  “要谨防一些中小酒企乱用添加剂问题,不能因为口感、成本而损害品质。”

  我省作为产酒大省,如何提升川酒品质和品牌始终备受各界重视。在食品安全重点工作安排中,便将深入开展川酒、川茶、四川泡菜等具有四川特色的重点品种的综合治理纳入了专项整治的范畴,而对添加剂的规范则成为各项整治的重点。

  据了解,对于纯粮酿造的白酒,一般不需要使用添加剂,但少数白酒企业为了减少成本、改良口感,使用了含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等,虽然属于合法添加剂,但少有在包装上标注明示。

  添加剂改善白酒口感

添加剂改善白酒口感

  “今年白酒价格的回落和酿酒成本的高企,令白酒添加剂问题更受关注。”据业内专家介绍,白酒的成分中,98%以上是水和乙醇,其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质。这些物质含量虽少,却是组成白酒各种香味的主要成分,影响着白酒的风格,真正的纯粮酿造酒,可以不用添加剂,个别白酒企业为了调节口感或节约成本,会在酒中添加这类成分,尤其在中低端产品中,从而达到调节口感的目的。