近四成馒头包点铝残留超标

发布时间:2015-01-04 10:47:00   来源:食疗网   
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  2014年12月31日,省食品药品监督管理局通报2014年餐饮服务单位面点食品铝残留专项监督抽检结果显示,馒头包点类铝残留超标较为严重,近四成不合格。

  馒头包点合格率62.8%

  此次专项抽检共抽检样品660批次,涉及馒头包点、油炸食品和烘焙食品等各类面点制品,涵盖大中型餐饮单位、集体食堂、早餐店、小吃店等各个类型的餐饮服务单位,共262家。

  抽检结果:“660批次面点样品中,铝残留合格492批次,不合格168批次,总体抽样合格率为74.55%。与2013年抽检结果相比,餐饮服务环节面点铝残留抽检合格率从57.3%提高到74.55%,提高了17.25个百分点。”记者看到,馒头包点的合格率仅为62.8%,这意味着有近四成被抽样品不合格;油炸食品的合格率为82.52%。

  学校食堂合格率高达90.70%  在此次抽查中还发现,学校食堂抽检合格率明显高于其他类型餐饮单位。据介绍,此次抽检共覆盖262家餐饮单位,餐饮单位总体合格率为66.03%。其中,学校食堂的合格率高达90.70%,显著高于其他类型餐饮单位。省食药局分析,这说明学校食堂作为各级监管部门的监管重点,对含铝食品添加剂使用的指导与监督是比较到位的。同时,说明对于餐馆、小吃店等其他类型的餐饮单位,含铝食品添加剂使用的宣传、指导督促与监督力度需要进一步加强。

  据悉,针对加工经营不合格食品的餐饮服务单位,省食品药品监管局已要求各地食品药品监管部门依法对涉嫌提供不合格产品的餐饮单位进行立案调查,按照《食品安全法》规定从严处罚。目前,各地正按照程序依法对相关单位进行立案查处。

  部分餐饮企业不合格产品

  产品生产单位小笼包广州大学主食堂(兰苑餐厅)生煎包广东宴江南餐饮有限公司马拉糕深圳佳宁娜饮食有限公司馒头深圳佳宁娜饮食有限公司生煎包深圳佳宁娜饮食有限公司油条深圳市罗湖区正鼎苑海鲜酒楼油条深圳家乐福商业有限公司保利店叉烧包深圳市海珠美食会有限公司乔麦包深圳市海珠美食会有限公司油条珠海市龙宝轩餐饮有限公司油条珠海市醉仙楼饮食服务有限公司。

  4种馒头太不卫生

  本报讯(记者杨滨)看着白净净香喷喷的馒头,却可能“带菌”。据市食药监局今天上午公布,北京建海春食品有限公司生产的4批“瑞丰”馒头,因为菌落总数超标,被责令全市停售。其中的一批袋装精制馒头,菌落总数实测值是标准值的34倍。

  今天通报的下架食品共有14种,除了馒头不合格,执法人员还发现北京市京乐坊酒业有限责任公司生产的“京乐”二锅头酒,氰化物超标。白酒中的氰化物主要来自原料,在制酒过程中经水解产生,中毒者有呕吐、腹泻、呼吸困难甚至昏迷等症状。

  美味宝(北京)生物科技有限公司美之华食品配料分公司生产的“美之华”胡椒粉,铅超标,实测值达到标准值的10倍多。

图说天下

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