土榨菜籽油健康隐患多 香味来自于有害物质(3)

发布时间:2014-05-22 09:34:00   来源:www.shiliao.com.cn   
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

  粮和油素来并称,油料植物是传统的大宗农产品,为什么如今快变成小宗产品了呢?王林贵说,导致油菜种植面积急剧减少的主要原因是费工。

  目前,油菜机械化种植和收获技术都还不过关,高淳区这三四年来一直在探索油菜机插、机收,可机插油菜出苗率低;

  油菜籽产量每亩减少60-80斤,靠人工栽插和收获投入的人力成本就很大,经济效益比不上可以全程机械化操作的小麦。

  事实上,油菜种植面积减少已是普遍现象。省作物栽培技术指导站站长邓建平研究员告诉记者,我省油菜种植面积最多时达1000多万亩;

  如今只剩下650万亩,连片种植的油菜加起来只有三四百万亩,其余多利用河边路旁、家前屋后等零星空隙地种植。

  “种还是不种油菜,让很多农民感到纠结。从单季收益来看,油菜确实不如小麦,但与下一季水稻加起来算,效益未必比种小麦差。”

  他解释说,油菜比小麦早收10-15天,这样下一季水稻种植跟着提前,后面的成熟期就长一点,亩均稻子可增产50-100斤。

  此外,麦子和水稻同属单枝叶作物(发芽时只有一个芽),吸收的土壤养分一样,而油菜是双枝叶作物,需要的养分与水稻不同,从长远来看,油菜和水稻换种有利于土壤的保养。

  很多人印象中,菜籽油有一股腥味,口味欠佳,烹调时油烟也太大。王林贵说,以前菜籽油用榨取方式获得,确实存在那些问题,但现在的菜籽油是用乙醇萃取、蒸馏而来,纯度高,远比大豆制成的色拉油清香,而且油菜籽没有转基因。

  菜籽油还具有独特的营养价值。邓建平研究员说,现在我省种植的油菜绝大多数是“双低油菜”,即芥酸含量低、饼粕硫甙含量低的油菜,加工而成的菜籽油有“东方橄榄油”美称,人体吸收率高达99%,所含亚油酸等不饱和脂肪酸是很好的营养成分。

  菜籽油还含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要,几乎不含或少含胆固醇,维生素E含量也高于大豆油,具有一定的软化血管、延缓衰老功效。

  耐人寻味的是,中国油脂网提供的信息表明,由于食用菜籽油的人胆固醇总量比常规饮食人群低15%至20%,其心血管病发生率相应减少,近年来,菜籽油已成为很多发达国家市场受消费者青睐的食用植物油之一。

  比如,加拿大每年消费菜籽油100万吨,双低菜籽油在美国的消费量每年以10%-20%的速度增长。

  “如果人们普遍认识到菜籽油的价值,种还是不种油菜就不会成为问题——市场价格将对种植面积起到自然的调节作用。”一直盼着油菜种植重现辉煌的王林贵说。

  结语:看了小编上文的介绍,是不是已经对土榨菜籽油健康隐患自于有害物质有所了解了呢?是不是已经知道土榨菜籽油是不可以长期的食用了呢?我想您应该知道了,也希望您可以把这个消息分享给身边的小伙伴们哦。

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。