食品添加剂身份揭秘

发布时间:2012-02-20 16:28:00   来源:www.shiliao.com.cn   
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  第一章:2000多种食品添加剂身份真相大揭秘

  第二章:“勾兑门”引起的恐慌事件

  第三章:过量添加食品添加剂的危害

  第四章:如果不添加食品添加剂会怎么样

  第五章:专家:减少食用食品添加剂食物 保证身体健康

  编者按:现在社会出现越来越多的食品安全问题,其中食品添加剂最为严重。那么什么是食品添加剂呢?食品添加剂的危害有哪些?食品添加剂的种类又有哪些?食品添加剂的作用是什么?食品添加剂管理制度是怎么样的?接下来小编一一解答,为大家揭开食品添加剂的神秘面纱,赶快来看看吧。

  2000多种食品添加剂身份真相大揭秘

  越来越多的人将食品添加剂视为“洪水猛兽”,想逃离得越远越好。食品添加剂真的对人体健康有害吗?我们来看看这些“食品添加剂”的真相。

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  你可能感到惊讶,目前我国国际中认可、允许使用的食品添加剂有23个功能类别2300多个品种之多,其中,绝大部分的是香料、香精类,其他还有漂白剂、膨化剂、着色剂、增味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。食品添加剂被添加到食物当中离不开以下几种功效:

  1、增加调味或者增加芬香味;2、保存食物以及防止食物腐坏;3、使食物发酵;4、防止食物中的脂肪物质流失;5、帮助食物凝结;6、保持食物色泽;7、控制食物酸碱度;8、增加食物营养成分含量。

  非法添加

  是该明白的时候了,其实这些遭人唾弃的食品界犯罪分子本都不是合法的食品添加剂,我们该知道它们的“真实面目”。

  头号重犯:三聚氰胺

  犯罪区域:乳及乳制品

  三聚氰胺并不是一种食品添加剂,它是一种化工原料,在食品添加属于违法。三聚氰胺可以像蛋白质一样在蛋白质含量的常规检测中产生信号,增加被检测牛奶中“蛋白质”的含量,以此达到国标。除此,任何含氮量高的物质,比如尿素、碳铵等化肥也同样可以,只不过以假乱真的能力没有三聚氰胺强罢了。长期或者反复摄入三聚氰胺可导致生殖系统损害,膀胱或肾脏结石,还可能导致膀胱癌。

图说天下

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